跟着AI年代的到来，社会经济的继续不断的开展，人民生活水平的明显进步，对食物健康安全提出了新要求。国家及各级政府在十四五规划中指出，强化食物安全办理、保证顾客的健康权益、经过技能办法完成才智监管是刻不容缓的使命。为此，各地政府正加快推进明厨亮灶的建造脚步，以AI人工智能+明厨亮灶的才智监管新模式，为政府监管餐饮服务单位供给了有力支撑。

  分类及贮存规范不一致，环境差异易导致食物蜕变，然后引发 食物中毒等危险。

  食物溯源办理存在许多缝隙，如出产厂商信息、出产日期及保存方法等难以全面追溯。

  油烟排放、可燃气体走漏、垃圾处理及定时清洁消毒等问题频发，给食物安全带来危险。

  餐饮企业面对的火灾危险不容忽视，特别是油锅起火和电气火灾，若产生将导致十分严重后果。

  三、计划设计讯维凭仗先进的AI视觉辨认技能，精心打造了明厨亮灶AI才智监管解决计划。该计划以AI边际核算盒子和AI视频剖析办理渠道为中心，经过视频监控自动辨认人员穿戴、违背相关规定的行为、环境卫生等方面。一起，结合声光报警器，完成违规事情的实时联动报警，构成后厨卫生危险的闭环办理。 此外，AI视频剖析办理渠道不只供给全面的数据展现与批量AI边际核算盒子办理功用，还能快速对接原有摄像头，完成摄像头的可视化装备及技能自主装备，记载事情，完成多现场数据的会集办理，然后助力餐饮企业改善不良习惯，保证后厨食物安全。

  凭借AI视觉辨认技能，精准监管厨房的行为规范及环境卫生，看护食物安全，推进才智食堂的建造进程。

  渠道支撑多种报警告诉方法，如app、小程序、短信、钉钉、邮件等，保证有关人员可以及时接纳并处理报警信息。

  对进入厨房的人员进行人脸比对、穿戴合规辨认、违背相关规定的行为检测以及厨房全体整齐程度的评级。

  渠道供给餐饮卫生、后厨监管、食材追溯、双随机一揭露、日常巡检等功用，便利办理人员进行日常监管作业。